西梅银耳羹 Prune Tremella Soup

最近总是要出差让妈咪觉得挺累的。

无意中发觉镜子中的自己好像老了许多。
前些日子朋友介绍了银耳糖水给妈咪
据说有养颜美容，还有减肥的效果。
爬网过后发现这个简单的食谱，
试了之后觉得味道还不错，所以跟大家分享。^^

银耳通称为白木耳，被称为"穷人的燕窝"

它有很好的营养和滋补效果。
银耳能提高肝脏解毒能力，
增强机体抗肿瘤的免疫能力。
　银耳富含维生素D，能防止钙的流失
它的多糖类物质有补气和血的效果。
最重要的是它的天然胶质
有滋阴，润燥，清热的功效
长期饮用还能滋润皮肤，美容养颜。
银耳中的膳食纤维能帮助肠胃蠕动
减少脂肪吸收, 有减肥的作用。

而酸甜口味的西梅

含有丰富的维生素A和纤维素

同时也含有铁和钾等矿物质

却不含脂肪和胆固醇。

据说在经期吃一些像西梅银耳羹这样的红糖水
还可以有调经的作用。
爱美但又不喜欢麻烦的朋友们
不妨试试这道糖水，酸酸甜甜挺开胃的。^^

西梅银耳羹 Prune Tremella Soup

材料: 银耳2朵， 西梅6颗、莲子20颗、冰糖适量

做法:

1) 莲子和银耳分别用冷水泡发大概15分钟。用剪刀把粗蒂减掉，撕成小朵备用。 

2) 银耳和莲子一起放入慢锅用大火煮至水开, 再转小火继续煮大约1小时。

3）加入少许的冰糖和6颗西梅。

4）继续煮到西梅变大，汤汁有西梅的颜色即可。

注：

1）选购银耳时可以挑选略带黄色，较大朵的。

2）如果是用干莲子最好是提前先泡,因为莲子比较难泡开, 如果没有先泡软的话，煮了过后就没有那么好吃。

3）因为在办公室煮所以只能用慢锅,如果你用普通的锅可以煮到银耳有少许粘稠，就可以熄火了。